Шоколад черный Ariba (плитка 1 кг.) гигантских размеров (производитель Master Martini)  обладает умеренно-горьким вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой.  Область применения самая разнообразная: шоколадные изделия, начинки и прослойки для тортов, муссы, покрытия для кондитерских изделий,приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет и муссов, всевозможных декоров для отливки шоколадных форм.

Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки.

Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

✓ Черный итальянский шоколад в форме плитки производят из натуральных ингредиентов;

✓ по исследованиям ученых черный шоколад является самым полезным для организама человека;

✓ шоколад упакован в герметичную упаковку производителя;

✓ данная плитка является желанным подарком для любителей шоколада;

- содержание какао: 72%, какао-масла – 38-40%;

- текучесть умеренная – три капли.

Код товара: AQ49CF

Cостав:

● какао-масса;

● сахар;

● обезжиренный какао порошок;

● какао-масло;

● эмульгатор (соевый лецитин);

● ванильный экстракт.