Шоколад темный Ariba (плитка 2,5 кг.) гигантских размеров (производитель Master Martini ) обладает насыщенным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой.  Область применения самая разнообразная: шоколадные изделия, начинки и прослойки для тортов, муссы, покрытия для кондитерских изделий,приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет и муссов, всевозможных декоров для отливки шоколадных форм.

   Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки.

   Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

✓ Темный итальянский шоколад в форме плитки 2,5 кг. производят из натуральных ингредиентов;

✓ шоколад упакован в герметичную упаковку производителя;

✓ данная плитка является желанным подарком для любителей шоколада;

- содержание какао: 57%, какао-масла – 36-38%;

- текучесть высокая – четыре капли.

Состав:

● какао-масса;

● сахар;

● какао-масло;

● эмульгатор (соевый лецитин);

● ароматизатор натуральный (ваниль).