Из этой статьи вы узнаете, как перевозить шоколад летом, можно ли заказывать шоколад с доставкой из интернета в жару и как правильно его хранить.
Традиционно в летний сезон спрос на шоколад падает. Связано это не только с жарой, но и с опасениями покупателей заказывать шоколад летом с доставкой — многие переживают, что в процессе транспортировки он может растаять. В идеале температура для хранения шоколада составляет 17–20°C.
Как перевозить шоколад летом?
При перевозке шоколада летом в личном транспорте дополнительная упаковка обычно не требуется — достаточно включить кондиционер. Это касается качественного шоколада, произведённого с соблюдением технологии. Важно не оставлять шоколад в машине с выключенным кондиционером надолго.
Если кондиционера нет или вы перемещаетесь пешком, рекомендуется дополнительно упаковать шоколад в фольгу или другой материал — чем больше слоёв, тем лучше. Также можно использовать термосумку или термопакет.
Можно ли заказывать шоколад в интернет-магазинах в жару?
Итак, растает ли шоколад в посылке летом?
Единственное, чего не рекомендуем при летних заказах, — это адресная доставка (курьером до двери). Курьер или почтальон может долгое время перевозить посылку в автомобиле, из-за чего шоколад может подтаять.
Где и как хранить шоколад летом?
Летом лучше хранить шоколад при комнатной температуре, не выше +30°C. Если температура превышает +30°C, стоит воспользоваться кондиционером. При его отсутствии шоколад можно убрать в холодильник.
Однако хранить шоколад в холодильнике стоит только в крайних случаях. При длительном хранении в холоде может образовываться конденсат, что ухудшает качество продукта. Кроме того, тёмный шоколад после резкого охлаждения и последующего размораживания может покрыться белым налётом (это безопасно и не влияет на вкус, если шоколад предназначен для личного употребления).
Всё вышесказанное относится к качественному шоколаду, включая шоколад Ariba. Дешёвый шоколад может начать таять уже при +23°C. И конечно, шоколад нельзя хранить под прямыми солнечными лучами — даже если он не растает, его вкус ухудшится.