Темный шоколад Ariba (диски, производитель Master Martini ) обладает насыщенным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой.  Область применения самая разнообразная: шоколадные изделия, начинки и прослойки для тортов, муссы, покрытия для кондитерских изделий, приготовления шоколадных ганаша и пралине, шоколадных конфет и муссов, всевозможных декоров для отливки шоколадных форм. Другое название дисков темных Ариба - галеты темные Ариба.

   Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки.

   Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

✓ Темный итальянский шоколад в форме дисков. производят из натуральных ингредиентов;

✓ шоколад упакован в герметичную упаковку производителя;

✓ данный шоколад является желанным подарком для любителей сладкого;

✓ содаржание какао: 72%, 

✓ текучесть высокая – четыре капли.

Код товара: AQ49HG

Состав:

● какао-масса;

● сахар;

● какао-масло;

● эмульгатор (соевый лецитин);